60 Kali Diakses
Modul Kuliah
Tersedia
Panduan Praktikum Evaluasi Sensori
Gratis
Informasi Detail Buku
Penulis
Wahyudi David
Tahun Terbit
2025
Jumlah Halaman
101 Halaman
Penerbit
Universitas Bakrie Press
Bahasa
Indonesia
Catatan Penting
Sebelum mengakses GooglePlayBook, Pastikan menggunakan akun gmail.com bukan co.id
Evaluasi sensori berperan penting dalam menentukan mutu, penerimaan konsumen, serta pengembangan produk pangan yang inovatif dan berkualitas. Dalam modul ini, mahasiswa akan mempelajari prinsip dasar persepsi sensorik, teknik pengujian sensori, serta analisis data untuk menilai karakteristik pangan secara obyektif maupun subyektif.
Kami berharap modul ini dapat memberikan manfaat yang optimal bagi mahasiswa dalam meningkatkan keterampilan praktis, pemahaman konseptual, serta kemampuan analitis dalam melakukan evaluasi sensori. Kritik dan saran yang membangun sangat kami harapkan untuk penyempurnaan modul ini di masa depan.